လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ပိန်းညှင်းသီးကို Braise ဘူးခွံ စည်သွတ်ဘူး ၊
အင်္ဂါရပ်များ
- အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများ: Fresh Abalone (ပလာဖောင်းသည် ဧက 300 ရှိသော ကုမ္ပဏီ၏ သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်နှင့် သဟဇာတဖြစ်သော ပလတ်စတစ်ငါးဖမ်းဖောင်တွင် မွေးမြူထားသည့် ဂေဟစနစ်ဖြင့် မွေးမြူထားသော၊ အော်ဂဲနစ်နှင့် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော ဟက်တာမှ ပေါက်ဖွားလာပါသည်။)
- အရသာ-မြင့်မားသောစတော့ကို အနီရောင်တောက်တောက်၊ လတ်ဆတ်ပြီး အထူအတွက် ပြုတ်ထားသည်။
- သင့်တော်သည်-(ပင်လယ်စာ ဓာတ်မတည့်သူများမှလွဲ၍) အသက်အရွယ်မရွေး၊
- အဓိကဓာတ်မတည့်မှု-Molluscs (Abalone)
- အာဟာရပါဝင်ပစ္စည်း-Abalone သည် တရုတ်ရိုးရာနှင့် အဖိုးတန် ပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်သည်။ ၎င်း၏အသားသည်နူးညံ့ပြီးအရသာကြွယ်ဝသည်။ ၎င်းသည် "ပင်လယ်ဘဏ္ဍာရှစ်ခု" တွင်တစ်ခုအဖြစ်သတ်မှတ်ပြီး "ပင်လယ်စာ၏သရဖူ" ဟုလူသိများသည်။ အလွန်အဖိုးတန်သော ပင်လယ်စာတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး နိုင်ငံတကာဈေးကွက်တွင် ကျော်ကြားသည်။ ဒါတင်မကသေးဘဲ ငှက်ပျောသီးမှာလည်း အာဟာရဓာတ်ကြွယ်ဝပြီး ဆေးဖက်ဝင်တန်ဖိုးလည်း ကြီးပါတယ်။ လေ့လာမှုများအရ ပရိုတင်းဓာတ်သည် ပရိုတင်းဓာတ်ကြွယ်ဝပြီး အခြားငါးများနှင့် အခွံမာငါးများထက် ကော်လာဂျင် ၃၀ ရာခိုင်နှုန်းမှ ၅၀ ရာခိုင်နှုန်းအထိ ပါဝင်ကြောင်း သိရသည်။ ၎င်းတွင် ပရိုတင်း၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်နှင့် ကယ်လ်စီယမ် (Ca) ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပြီး ခန္ဓာကိုယ်၏ အက်ဆစ်-အခြေခံ ဟန်ချက်ညီမှုနှင့် အာရုံကြောကြွက်သားများ၏ စိတ်လှုပ်ရှားမှုကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် အရေးကြီးပါသည်။ သံဓာတ် (Fe)၊ ဇင့် (Zn)၊ ဆီလီနီယမ် (Se)၊ မဂ္ဂနီဆီယမ် (Mg) နှင့် အခြားသော သတ္တုဓာတ်များ ကြွယ်ဝစွာ ပါဝင်ပါသည်။
ကြော်ရန် အကြံပြုထားသည်။
Abalone နဲ့ ဝက်နံရိုးပြုတ်
ဝက်နံရိုးများကို ရေနွေးဆူဆူတွင် ကြက်သွန်နီ ဂျင်းနှင့် ဟင်းချက်ထားသော ဝိုင်ထည့်ပါ။ နံရိုးများကို ဆီထဲတွင် မွှေကြော်ပြီး ပဲငံပြာရည်နှင့် ကမာဆီထည့်ကာ မွှေကြော်ပြီး ရေထည့်ကာ မိနစ် ၃၀ ခန့် ပြုတ်ပါ။ တစ်ဘူးကိုလောင်းပါ။braised Abalone ကို အိုးထဲသို့ ထည့်ကာ နှစ်မိနစ်ခန့် ဆက်လက် ချက်ပြုတ်ပါ။
ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ ပဲငံပြာရည်ကို ပြုတ်ပါ။
လက်ဝါးကပ်တိုင်ကိုဆွဲပါ။suပဲပြားသားကို ပါးပါးလှီးပြီး ကြက်သွန်ဖြူကို ပြင်ဆင်ပြီး ကြက်သွန်နီကို အပိုင်းလိုက် လှီးဖြတ်ပါ။ အိုးထဲတွင် နုတ်နုတ်စင်းထားသော ကြက်သွန်ဖြူကို မွှေကြော်ပြီး စည်သွတ်ဘူးခွံထည့်ကာ တစ်မိနစ်ခန့် မွှေကြော်ပြီး နောက်ဆုံးတွင် ကြက်သွန်နီစိမ်း အနည်းငယ်ထည့်ကာ ပြီးအောင် တည်ပါ။
