အေးခဲထားသော အာလူးကို အခွံဖြင့် ပြုတ်ပြီး ကလီစာများကို ဖယ်ရှားပါ။
အင်္ဂါရပ်များ
1. အခွံဖြင့်သော်လည်းကောင်း ကလီစာများကို ဖယ်ရှားပါ၊ အပူချိန်မြင့်မားစွာ ပွက်ပွက်ဆူပြီးနောက် ပြင်းထန်သော ပင်လယ် umami အရသာနှင့် အရည်ရွှမ်းသော အသွင်အပြင်ကို ထိန်းသိမ်းပါ။
2. မြင့်မားသောပရိုတိန်း, အဆီနည်း, မျှတသောအာဟာရ။
3. Abalone တွင် အမိုင်နိုအက်ဆစ် 18 မျိုးပါဝင်ပြီး ပြီးပြည့်စုံပြီး ပါဝင်မှုကြွယ်ဝပါသည်။
4. ချက်ပြုတ်နည်းအမျိုးမျိုးအတွက် သင့်တော်ပြီး အရသာကောင်းမွန်ပါသည်။
အခြေခံအချက်အလက်
အေးခဲထားသော ပြုတ်ထားသော ပလပ်စတစ်ကို အခွံပါသော ကလီစာများကို ဖယ်ထုတ်ပါက ကပ္ပလီကို အပူချိန်မြင့်မြင့်ဖြင့် ဆေးကြောပြီး ကလီစာများကို ဖယ်ထုတ်ကာ အပူချိန်နိမ့်ကာ အေးခဲကာ အာဟာရထဲတွင် ပိတ်လှောင်ထားသည်။
အာလူးမှာ ပရိုတင်းဓာတ် ကြွယ်ဝစွာပါရှိသည်၊ ပလုတ်ကျင်းတွင် အသားအရောင် ကြည်လင်စေခြင်း၊ အသားအရေ လှပစေခြင်း၊ သွေးပေါင်ချိန်ကို ထိန်းညှိပေးခြင်း၊ အသည်းကို အာဟာရဖြစ်စေခြင်း၊ အမြင်အာရုံကို ကောင်းမွန်စေခြင်း၊ yin ကြွယ်ဝစေပြီး အပူကို ဖယ်ရှားပေးသည့် ဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်။ အထူးသဖြင့်၊ ၎င်းတို့၏ yin ကြွယ်ဝမှုနှင့် အမြင်အာရုံကို မြှင့်တင်ပေးသည့် ဂုဏ်သတ္တိများသည် အလွန်အစွမ်းထက်သောကြောင့် ၎င်းတို့ကို အမြင်အာရုံချို့တဲ့သူများကဲ့သို့သော အခြေအနေရှိသူများအတွက် သင့်လျော်စေသည်။
"Captain Jiang" အေးခဲထားသော ဗာလာလွန်သည် တရုတ်နိုင်ငံတွင် အကြီးဆုံးမွေးမြူရေးအခြေစိုက်စခန်းဖြစ်သည့် Fuzhou Rixing Aquatic Food Co., Ltd ၏ 300 hm² မွေးမြူရေးစခန်းမှ ဆင်းသက်လာခြင်းဖြစ်သည်။ မွေးမြူရေးလုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးကို သိပ္ပံနည်းကျစီမံခန့်ခွဲမှုတစ်ခုရရှိရန် သိပ္ပံနည်းကျ ထိရောက်သော အရည်အသွေးစီမံခန့်ခွဲမှုစနစ်ဖြင့် လမ်းညွှန်ထားသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ကုမ္ပဏီသည် မွေးမြူစဉ်အတွင်း မူးယစ်ဆေးဝါးသုံးစွဲခြင်းအား တားမြစ်ထားပြီး ကုန်ကြမ်း၏အရည်အသွေးနှင့် သန့်ရှင်းမှုဘေးကင်းကြောင်း သေချာစေရန် လူလုပ်ညစ်ညမ်းမှုကို ရှောင်ကြဉ်ပါသည်။
ကြော်ရန် အကြံပြုထားသည်။
ကြက်သွန်ဖြူ ကြာဇံကို ပိန်အောင်ထောင်းထားပါ။
ပွက်ပွက်ဆူလာပြီးနောက် အသားများကို ဖယ်ထုတ်ပြီး လက်ဝါးကပ်တိုင်ကို မျက်နှာပြင်ပေါ် ဆွဲချပါ။ ရေစိမ်ထားသော ကြာဇံကို ပန်းကန်ပြားပေါ်တွင် ထား၍ ပုဇွန်သားအသားများကို ဘူးခွံထဲသို့ ထည့်ကာ ကြာဇံပန်းကန်ထဲတွင် ထည့်ပါ။ ကြက်သွန်ဖြူကို ငံပြာရည်ထည့်ကာ ၅ မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။ ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်နီအစိမ်းကို ဖြန်းပြီး ပြီးအောင်ထားပါ။
Abalone ကြက်စွပ်ပြုတ်
ပဲပြားကို ရောပြီးပါက အခွံနှင့် အသားများကို ခွဲကာ ကြက်သားကို ဆယ်ထားပါ။ ကြက်သား၊ ပဲငံပြာရည်အခွံ၊ အနီရောင်ရက်စွဲများ နှင့် ဂျင်းအတုံးများကို ပန်းကန်လုံးထဲသို့ထည့်ကာ မိနစ် ၅၀ ခန့် ချက်ပြုတ်ပြီးနောက် ဗာလာလွန်အသားနှင့် Chinese wolfberry ကိုထည့်ကာ ၈-၁၀ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။ နောက်ဆုံး အရသာအတွက် ဆားအနည်းငယ်ထည့်ပါ။