အခြောက်ခံထားသော အာဘာလုံး
အင်္ဂါရပ်များ
- အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများ:အခွံမာငါး (အခွံမာငါးသည် ဂေဟစနစ်နှင့်အညီ စိုက်ပျိုးထားသော၊ အော်ဂဲနစ်နှင့် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော ဟက်တာ ၃၀၀ ရှိသော ကုမ္ပဏီ၏ သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်နှင့် သဟဇာတဖြစ်သော ပလတ်စတစ်ငါးဖမ်းဖောင်မွေးမြူရေးစခန်းမှ ဆင်းသက်လာသည်။)
- ထုတ်လုပ်မှုနည်းလမ်း:ရိုးရာနည်းပညာ၊ သဘာဝအလျောက် အခြောက်ခံခြင်းနှင့် လေမှုတ်အခြောက်ခံခြင်းဖြင့် လတ်ဆတ်သော အခွံမာငါးသည် အခွံမာငါး၏ အရသာနှင့် အာဟာရဓာတ်များကို အပြည့်အဝ ထိန်းသိမ်းထားသည်။
- အရသာ:ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများ မပါဝင်ပါ၊ ခြောက်သွေ့ပြီး ရွှေရောင်နှင့် အဆီများသော အသား။
- သင့်တော်သည်-အသက်အရွယ်မရွေး သင့်တော်ပါတယ် (ပင်လယ်စာနဲ့ ဓာတ်မတည့်တဲ့သူတွေကလွဲရင်)
- အဓိက ဓာတ်မတည့်စေသော အရာများ-ခရု (Abalone)
- လုပ်ဆောင်ချက်:
၁။ တော်ရင်း ပမာဏ မြင့်တက်လာခြင်း
၂။ သွေးပေါင်ချိန်၊ ကိုလက်စထရော ပမာဏကို လျော့ကျစေပြီး အသည်း၊ နှလုံး လုပ်ဆောင်ချက်ကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေသည်
၃။ အမိုင်နိုအက်ဆစ် တိုးလာခြင်း
၄။ အသည်း၏ အဆိပ်အတောက်များကို ဖယ်ရှားပေးခြင်း
၅။ မောပန်းနွမ်းနယ်မှုကို သက်သာစေပြီး ဖျားနာပြီးနောက် ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ စွမ်းအင်ကို ပြန်လည်ရရှိစေခြင်း
အကြံပြုထားသော ချက်ပြုတ်နည်း
အခွံမာသီးစတိတ်ဟင်းချို
ငါးခူများကို ရေထဲတွင် ၂ ရက်ခန့် (အရွယ်အစားပေါ်မူတည်၍) နူးညံ့လာသည်အထိစိမ်ပြီး အနည်းဆုံး တစ်နေ့တစ်ကြိမ် ရေလဲပေးပါ။ ချက်ချင်းမချက်ပါက သိမ်းဆည်းရန်အတွက် အအေးခံထားသင့်ပြီး တစ်ပတ်အတွင်း ချက်ပြုတ်ပြီး စားသုံးသင့်ပါသည်။ ဂျင်း၊ ကြက်သွန်မြိတ်နှင့် ဝိုင်တို့ဖြင့် ရေနွေးထဲတွင် ပြုတ်ပြီး ၅ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။ ပြန်လည်ရေဖြည့်ထားသော ငါးခူနှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများ (ကြက်သားဟောင်း ၁ ကောင်၊ ဝက်နံရိုး ၆၀၅ ဂရမ်၊ ಒಣ scallops ၅ ခုနှင့် ကျောက်သကြားအနည်းငယ်) ကို အောက်ခြေတွင် ဝါးဖျာပါသော မြေအိုးထဲသို့ထည့်ပြီး ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ဖုံးအုပ်ရန် ရေနွေးထည့်ပါ။ မီးအားပြင်းပြင်းဖြင့် ၂ နာရီခန့် ဆူအောင်တည်ပြီး မီးအေးအေးဖြင့် ၅ နာရီမှ ၆ နာရီအထိ တည်ပြီး အနည်းငယ်အေးသွားအောင်ထားပါ။ ထို့နောက် မီးအားပြင်းပြင်းဖြင့် နောက်ထပ် ၂ နာရီခန့် တည်ပြီး ငါးခူသည် နူးညံ့၊ ပျစ်၊ ချောမွေ့၊ နူးညံ့လာသည်အထိ ချက်ပါ။ ဟင်းချိုပျစ်လာသောအခါ ရေနွေးကို သင့်တော်သလိုထည့်ပါ။ ထို့နောက် ငါးခူကို ဖယ်ရှားပြီး ဟင်းချိုပျစ်စေရန် ဟင်းရည်နှင့် ကမာဆော့စ်ထည့်ပါ။
